25 быстрых и простых закусок ... и неотразимых!

Рецепты легких закусок

Эти предложения закусок позволят вам отлично выглядеть, если у вас есть гости. И самое лучшее, что это очень просто и быстро сделать.

Чайные ложки лосося и авокадо

Здесь у вас есть то, что нужно для легких закусок с эффектным праздничным оформлением и просто восхитительным и неотразимым вкусом. А если нет, убедитесь в этом сами. Смотрите рецепт.

Шашлык из креветок и цукини

Так же просто, как чередование кусочков скрученных кабачков с креветками в середине и приготовление на гриле на сковороде в течение нескольких минут с каждой стороны. Чтобы ломтики кабачков не сломались, когда вы их скручиваете, сначала немного ошпарьте, а затем промойте холодной водой.

Мавританский шашлык монтадитос

Вам просто нужно обжарить часть мяса, которое они продают, чтобы сделать шашлык по-мавритански, а вместо этого положить его на шампуры, положить на тостатиды и посыпать сверху измельченным чесноком.

Три каприза с сыром

Если вы любитель сыра, вам понравятся шашлык из манчего с дыней и ветчиной, капрезе бандерильи (моцарелла, вишня и базилик) и тертые сырные леденцы. Их легко сделать, не царапая карман, и, зачем нас морочить, они оооочень хороши. Смотрите рецепт.

Рулетики из цуккини с овощными паштетами

С помощью кухонной мандолины сделайте кусочки кабачка. Намажьте их овощными паштетами (хумус, гуакамоле, оливада …). Сверните их и украсьте листьями или ростками трав. Если вам не нравятся сырые кабачки (если они очень свежие, их можно без проблем есть сырыми), вы можете бланшировать их или жарить на гриле пару минут.

Козий сыр с джемом

Еще один очень простой и очень привлекательный вариант - нарезать кусочки ролла из козьего сыра, положить сверху немного джема и украсить орехами, ароматными травами, ростками … Закуска, которую вы можете добавить в свою вегетарианскую книгу рецептов.

Crudités вместо хлеба

Чтобы сделать закуску светлее и окунуться, не теряя линии, вместо хлебных палочек или начо можно положить крудитэ. В Clara мы выбрали палочки из огурца, моркови и свеклы и поместили их в цветные силиконовые формы для маффинов, которые осветляют глаза и создают ощущение праздника.

Шашлык из арбуза, дыни и ветчины

Сделайте шарики из арбуза и различных видов дыни с помощью совка (если у вас его нет, вы также можете сделать это с фруктами, нарезанными кубиками), и чередуйте их с стружкой иберийской ветчины, шариками моцареллы и свежими листьями базилика. Это идея нашего блогера Delicious Martha.

Более легкий гуакамоле

Классический аперитив, который будет намного легче, если заменить кукурузные оладьи овощными палочками. Смотрите рецепт.

Хумус для окунания

Хумус не может отсутствовать в хорошей закуске. И даже больше, если вы последуете нашей облегченной версии, уменьшив количество тахини и заменив оливковое масло на греческий йогурт. Обратите внимание и посмотрите, что вы думаете. В отделе новостей мы без ума от этого. Смотрите рецепт.

Супер легкий русский салат

Чтобы не отказываться от королевы тапас и закусок из-за страха набрать вес, мы приготовили 100% -ную версию без чувства вины с на 250 калорий меньше, чем за всю жизнь. Да да. Смотрите рецепт.

Мини овощные шашлычки

Возьмите палочки для шампуров и нарежьте кусочки цукини, помидоров, лука, болгарского перца и промытых деревьев брокколи. Приготовьте шашлык на гриле или сковороде и дайте им подрумяниться в течение 2 или 3 минут (если вам нравится «al dente», то есть хрустящие, вам не нужно их много делать). И сопровождать с горчичным винегретом или другим нашим легким и очень легким в приготовлении соусом и винегретом.

Тарталетки с русским салатом

Безошибочный способ быстро и легко приготовить закуски - использовать уже заранее приготовленные продукты. Да, это тоже можно сделать, даже если православные на кухне возложат руки на голову. Вам просто нужно взять несколько тарталеток, которые уже продают предварительно приготовленными в супермаркете, и залить их хорошим русским салатом (домашним или предварительно приготовленным). И посыпьте их очищенными креветками.

Монтадитос с лососем

Легко, нет: очень просто. Вам останется только нарезать огурец дольками. На них выложите чайную ложку плавленого сыра, смешанного с измельченным укропом. А сверху выложить рулет из копченого лосося с несколькими каплями оливкового масла и листиком укропа.

Монтадито из картофельного омлета

Омлеты - одно из самых популярных блюд в кулинарной книге на любой случай: импровизированные ужины, обеды на вынос и, конечно же, как легкая и недорогая закуска. Вы можете использовать домашние или предварительно приготовленные лепешки с разными начинками (картофель, цуккини, шпинат, артишоки …). Чтобы сделать его более изысканным, можно представить его так: в монтадито, с помидором на вершине и цветами розмарина. А если вы страдаете от калорий, узнайте, как приготовить суперлегкий картофельный омлет.

Соленья Бандериллы

Бандериллы - еще одна из звезд быстрых и легких закусок. Помимо тех, что продаются уже в собранном виде, вы можете приготовить их самостоятельно, нанизывая на нити соленья, которые вам нравятся больше всего, и другие ингредиенты. Мы приготовили их с оливками, перцем пикильо, маринованными анчоусами и перепелиным яйцом. Еще один классический вариант - взять консервированное сердце артишока, скатать его с анчоусом и подержать на шпажке.

Чипсы из капусты, свеклы и цукини

На противень, застеленный пергаментной бумагой и не скапливающийся в кучу, положите кусочки листа капусты без стебля и очень тонкие ломтики свеклы и кабачков. Затем полить нитью масла, добавить карри и молотый имбирь по вкусу. И напоследок запекать около 8 минут при 180 градусах. Легче, невозможно.

Тосты с сардинами

На тостовый хлеб положите кубики помидоров, немного сардин в масло и, чтобы придать им нотку праздника, немного оливкового паштета. Если вы хотите сделать это самостоятельно, вам просто нужно нарезать и смешать горсть оливок с анчоусами, небольшим количеством измельченного чеснока, парой миндаля и оливковым маслом. Это один из простых и быстрых рецептов, который можно приготовить из банки сардин.

Рисовые корзины с креветками

Еще одна идея с заранее приготовленными вулканами или тарталетками - наполнить их остатками еды и украсить. Мы сделали это из оставшегося у нас рисового салата. И мы нарядили его как праздник с очищенными креветками сверху и несколькими ростками. Но это также было бы восхитительно с остальным фидеуа или паэльей и мидиями сверху, яичницей … Аперитив, который можно использовать, как в наших рецептах, чтобы воспользоваться остатками.

Низкокалорийные цуккини, фаршированные сыром

Это одна из наших любимых закусок, она проста, почти ничего не стоит, в ней всего 186 калорий, и она выглядит очень стильно для вечеринок. Смотрите рецепт.

Копченый лосось, фаршированный русским салатом

Комбинируя сложный ингредиент, такой как копченый лосось, с боевой начинкой, такой как русский салат (который вы уже могли приготовить), вы получаете питательную закуску, богатую омега-3 и восхитительную! Смотрите рецепт.

Канапе из свежего сыра и лосося

Нарезанный хлеб нарезать небольшими квадратиками и намазать свежим сыром. Положить кусочек семги и украсить заменителем икры и веточкой укропа. Да, да, так просто и быстро.

Грибы, фаршированные перепелиным яйцом

Очистите несколько крупных грибов. Удалите и срежьте стебли. В дырочку разбить перепелиное яйцо. Выпекайте при температуре 180º, пока белки не застынут, но желток не останется жидким. Если хотите, чтобы он был богаче, можно обжарить нарезанные ножки грибов с луком и измельченным чесноком и немного нарезать кубиками ветчину.

Канапе с манго и креветками

Нарежьте хлеб круглой формы. Проделайте то же самое с ручкой. Обжарьте небольшие замороженные креветки и зарезервируйте. Для его сборки положить: слой хлеба, слой манго, слой хлеба, немного розового соуса, пару креветок, рулет из анчоусов и посыпать петрушкой. Помимо того, что это легкая и быстрая закуска, это одно из рождественских канапе, которое заставит вас отлично выглядеть.

Шоты из крема из авокадо и креветок

Если вы не можете придумать, что приготовить в качестве аперитива, вы можете приготовить крем (или бросить уже приготовленный) и подавать его шотами, как мы это сделали с кремом из авокадо и креветок. Это очень простой рецепт, который, помимо неотразимого вида, не слишком калорийен. Вы можете попросить большего? Смотрите рецепт.

Хороший аперитив - это пролог к лучшему празднику. Но почти всегда лень браться за работу, потому что кажется, что это даст нам много работы, или потому что некоторым нужны ингредиенты, которых никогда не было в нашем холодильнике …

Однако так быть не должно. Благодаря быстрым и простым рецептам закусок, которые вы видели, и приведенным ниже трюкам, эти блюда больше не будут для вас загадкой или трудностью.

Они должны войти на глаз

Секрет хорошего аперитива зачастую не столько в волшебном рецепте, сколько в хорошей подаче. Любое повседневное блюдо, например, можно превратить в аппетитную закуску, если подать его немного изящно.

Канапе и тостадиты. Вам нужно всего лишь нарезанный хлеб или обычный хлеб и нарезать его красочными формами, например, с помощью ножа для макарон. Или просто разрезайте ломтик по диагонали, чтобы получились треугольники.
Божественные шампуры. В них можно вставить практически любое мясо или морепродукты, которые есть под рукой, и перемешать с овощами или грибами и все. Питательный и очень привлекательный.
Бандериллы на любой вкус. Вам просто нужно обернуть оливки, соленые огурцы, чеснок и сердечки из алкоголя маринованными анчоусами или анчоусами в масле и вставить их на зубочистку. Легко и вкусно.
Рюмки, стаканы и запеканки. Любое пюре, сливки или жаркое станет праздничной закуской, если подать его в рюмке, рюмке для ликера или отдельной запеканке. Он элегантен и не содержит загадки.
Поменяйте хлеб на ложки. Многие классические шашлычки, которые подают на хлеб, можно подавать, если их не использовать и положить начинку на ложки. Сальпикон, тартар или моллюски очень привлекательны в этой презентации (и поэтому они легче).

Придайте ему дополнительный аромат и цвет

Часто, чтобы любое блюдо стало чем-то особенным, нужно лишь добавить что-то, что придаст ему изысканности как визуально, так и по вкусу.

Ароматные специи. Если вы используете их в конце тарелки в качестве декоративного элемента, вы не только добавите аромат аперитиву, но и сделаете его более аппетитным. Вы можете, например, добавить в порцию тыквенного крема несколько хлопьев соли и немного свежемолотого перца.
Питательные орехи и семена. Как и в случае со специями, они помогают придать ему аромат и цвет, а также являются питательным плюсом. Паштет из гренок становится очень аппетитной закуской, если просто положить сверху очищенный грецкий орех.
Ростки, нежные и ароматные побеги. Они придают закуску привлекательность, почти не добавляя калорий. От листьев салата рукколы или баранины до ростков фасоли, проходящих через классический лист петрушки. Идеально для тостов, рюмок и ложек.

И сэкономьте время, экономя шаги

Один из недостатков, который больше всего тянет за собой при приготовлении закусок, - это необходимость готовить все по индивидуальным и миниатюрным порциям. Но если вы хорошо организуетесь, вы сможете сэкономить много времени.

Серийная кухня. Разложите различные ингредиенты по тарелкам и мискам, расположите их в ряд и в том же порядке, что и в рецепте. Вам нужно будет только взять подставку для закуски (тосты, шашлык, шот, ложку …) и постепенно добавлять по одному ингредиенту каждого из них, как если бы вы были на конвейере.
Оптимизируйте процесс. Для канапе и тостадитас вы можете покрыть их начинкой большего формата (целые ломтики хлеба, буханки хлеба, разрезанные пополам …). А когда вы его накроете и даже украсите, разрежьте на меньшие порции. Если вы сделаете это прямо на сервировочном подносе, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы размещать их по одному.

Фото на обложке: Delicious Martha.