12 простых и вкусных рецептов с хеком

Хек, запеченный с картофелем

Если вы ищете простые рецепты с хеком, одна из бесспорных звезд - запеченный хек с картофелем, поскольку приготовление в духовке - один из самых простых способов приготовления.

Разогрейте духовку до 220º.
Обжарьте несколько ломтиков чеснока вместе с луком и красным перцем, нарезанным тонкими полосками.
В форму для запекания выложить очищенные и промытые ломтики картофеля вместе с луком и перечным соусом.
Посолить, поперчить и добавить немного белого вина или лимонного сока.
Добавьте немного воды, не превышая картофель, и запекайте 25 минут при 220º.
По прошествии этого времени выложите хек (филейную часть или ломтики) на картофель и запекайте еще 10-15 минут (пока рыба не будет готова, но не слишком долго).
Посыпать петрушкой и подавать.

Также можно приготовить запеченный хек с другими овощами: морковью, тыквой, кабачками, яблоками.

Хек на пару с овощами

Еще один менее калорийный вариант - приготовить хек с овощами на пару, легкое, полезное и вкусное блюдо на основе рыбы, тыквы, артишоков, брокколи, стручковой фасоли и ароматного масла.

Хек в зеленом соусе

Этот сборник не мог пропустить один из самых желанных рецептов с хеком: хек в зеленом соусе или также известный как баскский хек. Блюдо вкусное и намного проще, чем думают.

Оставьте 200 г моллюсков в подсоленной воде на 1 час, чтобы песок разрыхли, и промойте их.
Достаньте из морозильной камеры 200 г гороха и оставьте его в холодильнике для размораживания.
Вымойте 4 ломтика хека, обсушите и приправьте.
Варить 4 яйца в подсоленной воде 10 минут, охладить в холодной воде, очистить от кожуры и нарезать.
Тем временем очистите 2 зубчика чеснока, измельчите их и обжарьте в небольшом количестве масла.
Добавьте столовую ложку муки, слегка обжарьте, влейте 600 мл горячего рыбного бульона и варите 5 минут, помешивая.
Посыпать петрушкой и добавить ломтики хека, моллюсков, 8 сливных консервов из спаржи и гороха и тушить 10 минут.
Добавьте яйца, посыпьте петрушкой и подавайте.

Если хотите более легкий вариант, обратите внимание на наш рецепт хека в светло-зеленом соусе.

Хак Галицкий

Галицкий хек с характерной заправкой из чеснока и паприки также имеет много поклонников .

В большой кастрюле с литром воды и щепоткой соли готовьте ломтики картофеля примерно 15 минут.
Осторожно выложите ломтики хека на картофель, накройте крышкой и готовьте около 8 минут. Выключите огонь и дайте им отдохнуть.
Тем временем обжарить очищенный и нарезанный чеснок на медленном огне до легкого коричневого цвета; выключите огонь, подождите несколько секунд и добавьте сладкий перец.
Соберите тарелку с картофелем внизу, затем хек, приправьте чесноком и соусом из паприки и посыпьте щепоткой нарезанной петрушки.

Если вы предпочитаете, чтобы он был немного острым, добавьте острый перец вместо сладкого.

Хек в кляре с фасолью

Хек в панировке с фасолью

Хек в кляре - это блюдо, которое любят дети или другие люди, не любящие рыбу, потому что в кляре или по-римски лучше на вид, и его не так уж и неприятно есть.

Возьмите филейную часть хека без кожи, вымойте ее, обсушите кухонной бумагой и нарежьте кубиками по 4 или 5 см.
Приправьте мукой и осторожно встряхните, чтобы удалить излишки.
Налейте много масла в кастрюлю и поставьте на огонь, пока оно не станет очень горячим, но не дымится.
Непосредственно перед этим пропустите посыпанные мукой кубики через взбитое яйцо и жарьте порциями до золотистого цвета.
Слейте воду на кухонной бумаге и подавайте с консервированной фасолью, обжаренной с небольшим количеством лука и дольками лимона.

Также можно сопровождать его нутом, рисом, салатом …

Узнайте больше рецептов с легкой рыбой и хитростями, чтобы ее замаскировать.

Тушеный хек с картофелем

Если вам нравятся сочные блюда, приготовленные ложкой, то хек с картофелем будет восхитительно тушеным, как мы сделали с этим рецептом запекания из хека.

В кастрюле с маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавить измельченные чеснок и помидор, соль и перец и варить еще 15 минут.
Добавьте кусочки очищенного и промытого картофеля, щепотку паприки и лавровый лист.
Добавить, чтобы покрыть рыбный бульон, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 15 минут.
Тем временем приготовьте тост из фундука и нарезанной свежей петрушки.
Добавить в запеканку вместе с кубиками корейки и варить еще 5 минут.

Можно обогатить рагу, добавив кальмаров, креветок, горох или спаржу.

Хек на гриле с салатом

Еще один рецепт с хеком, который подходит для похудения, - это жареный хек с салатом, один из очень вкусных (и простых в приготовлении) легких ужинов для похудения.

Возьмите помидоры, редис, красный перец или другие ингредиенты салата, которые у вас есть в холодильнике, вымойте их и нарежьте.
Разложите их на грядке из молодых побегов.
Вымойте корейку и приготовьте на гриле.
Приправить оливковым маслом, лимонным соком и нарезанным чесноком или петрушкой.

Если хотите, чтобы хек получился очень сочным, обжарьте его с кожицей и накройте алюминиевой фольгой; так он не потеряет свои соки.

Тефтели из хека

Фрикадельки из хека тоже очень приятно смотреть, они аппетитно выглядят, на них нет кожи и костей.

Вымойте 1 кг хека без кожи и костей и нашинкуйте.
Замочите ломтик хлеба в небольшом количестве простого или кокосового молока.
Смешайте с хеком, 1 нарезанной зеленой луковицей и свежим базиликом.
Сформируйте тефтели, пропустите их через взбитое яйцо и обжарьте на масле.

Сопровождайте их тушеными овощами. А если вы хотите, чтобы они были более экзотическими, после обжаривания обжарьте их в течение нескольких минут с небольшим количеством кокосового молока.

Торт Хек и креветки

Торт хек с креветками тоже очень вкусный , вкусное блюдо с эффектным видом.

Возьмите 400 г хека, удалите кожицу и кости и измельчите.
Очистите 8 приготовленных креветок или креветок, варите их 2 минуты в подсоленной воде и процедите.
В миске взбить 3 яйца, добавить 200 мл жидких сливок, 200 мл молока, 200 мл томатного соуса и измельченный хек и перемешать.
Добавить нарезанную петрушку, соль и перец и снова перемешать.
Разделите на четыре отдельные формы и запекайте в пароварке в духовке, предварительно нагретой до 180º, в течение 30 минут.
Дать остыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Разложите, положите сверху креветки и несколько листьев петрушки и подавайте с розовым соусом.

Вы также можете приготовить все вместе на одной большой сковороде, а не по отдельности.

Хек в Папиллоте

Еще один способ приготовить хек почти без жира - приготовить хек в папиллоте, что является одним из простых и неотразимых обедов, поскольку он не только вкусный, но и не перевариваемый.

Вырежьте из пергаментной бумаги 4 больших прямоугольника.
Сделайте тонкие палочки из очищенной моркови, очищенного лука и промытого зеленого перца.
Вымыть 4 филе хека, посолить, поперчить и распределить вместе с овощами на бумажных прямоугольниках.
Добавьте в каждый пакет немного белого вина и масла; закрыть и выпекать 12 минут при 180 °.
Открывайте их осторожно, чтобы не обжечься паром.

В качестве гарнира можно использовать сок лимона или смесь чеснока и петрушки, измельченную нитью масла.

Хек с морепродуктами

Еще одно очень сочное блюдо - хек а-ля маринара, еще одна звезда рецептов с хеком, и его очень легко приготовить.

Очистите 8 креветок и зарезервируйте хвосты, панцири и головы.
Нарежьте 1 луковицу и 1 лук-порей и тушите их в кастрюле с небольшим количеством масла.
Добавьте 2 зубчика измельченного чеснока, 1 нарезанную ломтиками морковь, хвосты, панцири и головки креветок, соль и перец.
Залить стаканом воды, накрыть крышкой и варить 20 минут.
Смешайте все вместе и пропустите через китайское ситечко, чтобы получить прекрасный соус.
Обжарьте 4 ломтика хека на сковороде с несколькими каплями масла и добавьте их в запеканку с соусом.
Добавьте хвосты креветок и несколько промытых моллюсков, готовьте все вместе 5 минут, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.

Если соус не слишком густой, добавьте чайную ложку кукурузного крахмала, разведенного в небольшом количестве воды.

Хек с рататуем

А еще вы можете приготовить хек из заранее приготовленной еды или воспользоваться остатками другого приема пищи, чтобы сэкономить время. Вот что мы сделали с этим хеком с рататуем.

Приготовьте на пару или приготовьте на гриле вымытую и сухую корейку хека с нитью масла на сковороде.
Подавайте его на подушке из рататуя, санфаина или тушеных овощей.
Украсить ароматными травами и ниткой оливкового масла.