По данным Европарламента, каждый испанец выбрасывает около 163 кг продуктов в год. Половина - это фрукты и овощи. Мы даем вам лучшие уловки, чтобы продлить срок службы этих продуктов и сэкономить хорошие деньги каждый месяц.
1. Выберите надежное заведение
Многие фрукты и овощи, которые мы покупаем, были собраны за несколько недель до этого. Это означает, что он долгое время находился в холодильных камерах и, следовательно, портится быстрее. Но с ключами, которые мы даем вам ниже, вы сможете получить эти почти недавно собранные продукты. Вот что нужно искать:
- Местный продукт . В супермаркетах они должны указывать на этикетках происхождение продуктов. На рынке иногда могут указать на том же плакате, где указана цена, или можно спросить у продавца. Если они от местного производителя, вы должны убедиться, что фрукты и овощи, которые вы покупаете, не прошли тысячи километров до вашего дома, что окажет влияние на окружающую среду, экономику и вкус.
- Сезонный . Легче, если он был собран совсем недавно с поля и что это было сделано в оптимальный момент созревания, что позволит вам дольше наслаждаться им в хорошем состоянии.
- От фермера . Интернет-торговля облегчила контакты с фермерами, которые напрямую продают свой урожай. Его преимущество заключается в том, что от момента сбора до того момента, когда вы его съедите, проходит всего пара дней, и, кроме того, он будет доставлен вам домой.
- Кооперативы . Они покупают напрямую у фермера, снижая затраты и контролируя качество. Многие из них делают упор на экологически чистые продукты, предлагая их по более низким ценам.
2. Как лучшие фрукты и овощи
Фишки, находящиеся в оптимальном состоянии, не будут бросать больше, чем необходимо. Эти ключи помогут вам понять это правильно:
- Гладкая кожа . Это признак свежести. Если у вас есть стебли и листья, они должны быть твердыми.
- Никаких неровностей . Выбирайте вещи без пятен, дырок или следов неровностей. Но откажитесь от слишком совершенных, это неестественно и может скрыть отсутствие вкуса.
- Сильный запах . Уметь оценить его естественный запах - хороший знак.
- Это не сложно . В идеале он не должен быть слишком мягким или слишком твердым.
3. Возьмите покупки из сумки, когда вернетесь домой.
Когда вы вернетесь из продуктового магазина или принесете его домой, достаньте фрукты и овощи из пластиковых пакетов, поскольку они насыщены кислородом и предотвращают накопление влаги.
4. Не стирать до полного употребления.
Влага ускоряет процесс разложения, поэтому не рекомендуется мыть их, пока вы не собираетесь их употреблять. Максимум, вы можете протереть их сухой тканью.
5. Храните его в нужном месте.
Большинство фруктов и овощей можно хранить при комнатной температуре (в прохладном и сухом месте), пока не будет слишком жарко. Только некоторые фрукты, например клубника, поскольку они очень нежные и скоропортящиеся, их лучше хранить в холодильнике. Напротив, никогда не кладите в него авокадо, поскольку они становятся черными и твердыми. Храните покупку в холодильнике в специально предназначенных для нее ящиках, где температура не слишком низкая. И когда вы собираетесь его съесть, выньте его на некоторое время, чтобы он полностью восстановил свой вкус.
6. Не смешивайте его с другими фруктами и овощами.
Старайтесь держать разные фрукты отдельно друг от друга. Некоторые, например яблоки, производят этилен, благодаря чему близлежащие фрукты созревают быстрее.
7. Удалите поврежденные детали.
Время от времени проверяйте кладовую, чтобы убрать уже испорченные кусочки. Поврежденная деталь может быстро загрязнить и испортить остальное.
8. Пусть созреет тот, что еще зеленый.
Не храните в холодильнике. Холод мешает ему созреть, и когда вы пойдете есть, он будет безвкусным. Лучше оставить при комнатной температуре до созревания.
9. Защитите самые деликатные
В случае клубники, малины, ежевики … храните их в холодильнике в емкости, выстланной 2-3 слоями кухонной бумаги. Так он прослужит вам дольше. Также салат лучше держать завернутым в кухонную бумагу, чтобы листья оставались более твердыми.
10. И всегда лучше утилизировать, чем выбрасывать
Не выбрасывайте ничего, воспользуйтесь всем, пока оно не испортилось. Вот несколько идей о том, что вы можете сделать:
- Вы можете дать новую возможность овощам, которые вот-вот исчезнут, или листьям и «некрасивым» частям в виде бульонов, кремов или пюре.
- Овощи "тронутые" или с неприглядными пятнами могут быть переработаны для рагу и салатов.
- Перезрелые плоды идеально подходят для приготовления компотов, джемов и сиропов с меньшим потреблением сахара, так как созревшие плоды содержат наибольшее количество сахаров.
- А «некрасивые» плоды остаются незамеченными в соках, желе и фруктовых салатах.
