Тортилья с сыром

Вот как они будут выглядеть, когда вы их представите

Для этого на порцию подавайте две мини-лепешки. Вы можете посыпать их свежемолотым перцем и добавить к ним немного ветчины Серрано. Отнесите их к столу, украшенному листьями базилика, вымытым и высушенным. Но сначала следуйте пошаговой инструкции по приготовлению рецепта.

Подготовить яйца

Белки отделить от желтков. Соберите первые до состояния снега со щепоткой соли. Взбить желтки с дрожжами, солью и свежемолотым перцем. Обволакивающими движениями добавить к желткам две столовые ложки яичного белка. Остальное залейте так же.

Начать готовить

Вымыть, обсушить и нарезать половину базилика. Нагрейте небольшую кастрюлю или сковороду, смазанную маслом. Влейте восьмую часть яиц, добавьте пропорциональную часть гранулированного сыра на ваш выбор и измельченный базилик.

Свернуть лепешки

Пока лепешка свертывается, делайте легкие движения примерно 2 минуты. Затем переверните при помощи крышки или тарелки. Установить с другой стороны еще на 2 минуты. Повторите процесс, чтобы приготовить восемь горячих лепешек.

Ингредиенты на 4 человека

3 больших яйца (L)
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г творога, рикотты или гранулированного свежего сыра
Поваренная соль
Перец горошком
Свежий базилик

Сочетание яиц с сыром - классика в бесконечном мире омлетов. Очень питательное блюдо на завтрак, обед или ужин, и его очень легко приготовить, что поможет вам избавиться от многих неприятностей на кухне.

Идеальное сочетание

Помимо того, что яйца являются одним из самых питательных и полноценных продуктов, которые есть в кладовой, они являются одними из наших лучших союзников в кулинарии . Они решают любую импровизированную трапезу, а в омлете, как в этом рецепте, готовятся в плис-пла.

Если к тому же добавить сыр и базилик, как в этом случае, получится омлет, за который стоит умереть. И если вы боитесь потерять линию, есть решение: выбор обезжиренного гранулированного сыра вместо обычного значительно снижает калорийность этого блюда.

Помните, что для приготовления французского омлета (без начинки) достаточно подождать несколько секунд, пока взбитые яйца не схватятся на быстром огне, а затем свернуть и перевернуть. С другой стороны, для лепешек с начинкой, таких как та, что описана в нашем рецепте, температура должна быть немного ниже, чтобы дать ей время впитаться и удержать начинку, не пригорая снаружи.

И не забывайте, что летом желательно употреблять лепешку в простокваше, чтобы избежать возможных инфекций. И если вы любите немного сырого, никогда не оставляйте остатки на следующий день.

Как получить более пушистый омлет

Один из секретов получения более пушистых лепешек - взбить яичные белки, пока они не станут жесткими, и добавить немного дрожжей ко всему, как мы объясним в пошаговой фотогалерее. Еще один способ сделать их пушистыми без добавления калорий - это добавить в смесь немного воды. При нагревании водяной пар создает маленькие пузырьки, которые взбивают омлет.

Клара трюк

А если у вас остался сыр …

Свежую гранулированную рикотту или творог следует сразу же съесть и выбросить, если они потеряют свой характерный белый цвет.

Чтобы максимально использовать их, если у вас есть остатки сыра, приправьте его, например, измельченным чесноком, и сделайте несколько вкусных тостов на завтрак или закуску.