Вкусные и освежающие рецепты огурцов

За богатый огурец!

Мы любим огурец, потому что, хотя он низкокалорийный и идеально подходит для похудения, он очень вкусен и универсален на кухне. Летом мы находим его во всем своем великолепии. Вы обращаете внимание на эти рецепты, чтобы воспользоваться всеми их свойствами?

Салат из огурцов и нута с мятой

Королевы рецептов огурцов - салаты. Это очень просто и вкусно. В основу положить немного отварного и осушенного нута. Сверху выложите нарезанные кубиками помидоры, огурцы и чеснок. В комплекте с кресс-салатом или салатом из баранины. И заправить смесью масла, лимонного сока и измельченной свежей мяты. Если вы хотите, чтобы это было уникальное блюдо, добавьте несколько кубиков сыра (и это все равно будет вегетарианский рецепт) или тунца.

Огуречный тимбале, фаршированный овощами и свежим сыром

В миске смешайте нарезанный кубиками красный лук, морковь, редис и свежий сыр с небольшим количеством кресс-салата или баранины. Приправьте их смесью сока лайма и масла. Затем обрежьте огурцы, вымойте их и нарежьте продольно тонкими ломтиками с помощью кухонной мандолины. Поместите лист огурца на внутреннюю часть кондитерского кольца и залейте салатом. И украсить промытыми ростками люцерны.

Салат из жареных огурцов и болгарского перца

В разогретой до 180º духовке запекать красный перец около 40 минут. Удалите, дайте остыть, удалите кожицу и семена и нарежьте соломкой. Во время запекания нарезать с одной стороны тонкие ломтики лука и огурца с помощью мандолины. А с другой - вареные яйца. Смешайте ингредиенты в салатнице. Заправить маслом, уксусом, солью и перцем. И посыпать нарезанным чесноком. Чтобы сэкономить время, можно использовать перец пикилло. Откройте для себя другие салаты.

Каннеллони из огурца с угрем

На сковороде поджарьте нарезанный миндаль. Смешайте его с сырной пастой, промытой и нарезанной кинзой. Мандолиной нарежьте огурцы как можно тоньше. Накрываем ими, накаткой, кусок пленки. Сверху выкладываем сырную смесь и скатываем с помощью пленки, формируя каннеллони. Сопровождайте их некоторыми гулами, обжаренными с небольшим количеством чеснока, или нежными ростками, если вы предпочитаете избегать обработанных.

Шашлык из курицы, огурца и помидора

Огурец вымыть, вынуть и нарезать мелкими ломтиками. Затем разрежьте каждый лист пополам вдоль. Куриные грудки очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Приправить солью и перцем и обжарить до золотистого цвета. Нанизывайте их на шпажки, чередуя сложенные дольки огурцов и помидоры. И, например, с легким йогуртовым соусом, если вы хотите, чтобы он не слишком сильно вас весил.

Грудка индейки с маринованным огурцом

Замаринуйте филе индейки с лимонным соком, яблочным уксусом и несколькими веточками тимьяна и розмарина. Тем временем огурцы тупятся, промываются и частично очищаются. Нарежьте их очень тонкими ломтиками, полейте небольшим количеством уксуса и дайте им отдохнуть до истечения срока подачи. Слейте воду из стейков и приготовьте их на электрическом гриле или гриле с небольшим количеством масла. Подавать со свежемолотым перцем и огурцом в качестве гарнира.

Монтадито из огурца и редиса с хумусом

Огурец и редис очистить и нарезать тонкими ломтиками. Разложите ломтики огурца в миске, положив четыре или пять друг на друга. Сверху полейте хумусом. Сверху выложить ломтики редиса. Приправить смесью масла и небольшого количества паприки. И украсить свежим тимьяном.

Салат из огурцов и дыни с ветчиной

Огурец помыть, обсушить и вынуть. Дыню почистить и удалить косточки. Оба нарезать тонкими продольными ломтиками мандолиной или картофелечисткой. Возьмите горсть вымытых молодых побегов и положите их на тарелку. Добавьте огурец и дыню. Заправить смесью масла, уксуса и меда, хорошо взбитой. И в комплекте с ломтиками серрано или иберийской ветчины.

Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки, а также низкому содержанию углеводов, жиров и белков, огурец является очень легким овощем, подходящим для похудения. А если отрезать кончики и замочить в воде с яблочным уксусом, повторять не придется. Наслаждайтесь этим и получайте от этого максимум удовольствия.

Самые вкусные и освежающие рецепты огурцов

Огуречный тимбале, фаршированный салатом. С ломтиками этого овоща в качестве контейнера и внутри зеленого или бобового салата.
Салат из огурцов и жареный перец. Вам понадобятся жареный перец или перец пикильо, огурец, лук и вареное яйцо.
Каннеллони из огурца. На основу этого овоща вы кладете смесь сыра и поджаренного миндаля и скатываете.
Шашлык из курицы, огурца и помидора. Это так же просто, как вставить в палочку жареную индейку, помидоры черри и ломтики огурца.
Филе индейки с маринованными огурцами. Нарежьте огурец ломтиками, полейте уксусом и дайте ему замариноваться, чтобы подать жареную или жареную индейку.
Салат из дыни с ветчиной и огурцом. Вы смешиваете эти три ингредиента с нежными побегами или любым видом салата, и все.
Марокканский салат. В него входят рис басмати, огурец, помидор, лук, мята и петрушка, и он очень освежает.
Карпаччо из огурцов. На подушке из очень тонких ломтиков огурца покрошить козий сыр, сардины и в комплекте с каперсами.
Фаршированные огурцы. Опустошите их и используйте как контейнер для рисового салата или чего-то подобного.
Крем из огурцов и авокадо. Смешайте с мягким тофу и ароматными травами и взбейте.

Ключи, когда дело доходит до огурца и его хранения

Огурец принадлежит к тому же семейству, что и дыня, арбуз и тыква. Кожа у них темно-зеленая или у некоторых желтоватая. Мякоть у него белая и водянистая с небольшими сплющенными семенами, сосредоточенными в центре плода.

Эпоха. Хотя огурцы есть круглый год, летом это лучше всего.
Внешность. Выбирайте темно-зеленые огурцы и избегайте огурцов с желтоватыми пятнами (если только они не такого же цвета).
Последовательность. Лучшими считаются экземпляры среднего размера и твердой консистенции. Очень большие огурцы, как правило, содержат уже твердые семена и имеют более горький вкус.
Сохранение. Чувствителен к резким перепадам температуры. Рекомендуется держать его в нижней части холодильника, и его хватает примерно на пять дней.
Замораживание. Огурец плохо уживается с заморозкой. Он становится слишком мягким. Для долгой консервации желательно делать это как соленые огурцы.

Как приготовить маринованные огурцы

Нарезать огурец дольками и посолить.
Оставьте на ночь, смойте и высушите.
Выложите их в банку с горошинами перца и зубчиками чеснока.
Залейте яблочным уксусом и накройте емкость.
Через семь дней удалите уксус, прокипятите его до тех пор, пока он не уменьшится, и добавьте в банку в холодном виде.
Добавьте новый уксус, плотно закройте и храните.

Свойства огурца

Это приносит пользу нервной системе. Оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие на нейроны.
Береги сердце. В нем есть антиоксиданты, защищающие от сердечно-сосудистых заболеваний.
Укрепляет кости. Он содержит кремний, который помогает предотвратить артрит и необходим для здоровья кожи, ногтей, волос и соединительной ткани.
Понижает артериальное давление. Сочетание клетчатки, калия и магния помогает компенсировать избыток соли в рационе.
Усиливает защиту. Он очень богат витамином С и медью, необходимыми для стимуляции иммунной системы.