Дешевая и вкусная рыба с очень низким содержанием ртути

Рыба с большим количеством ртути

Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов и питания (AESAN) обновило свои рекомендации по потреблению рыбы и указало, что дети в возрасте до 10 лет, беременные (или планирующие забеременеть) и кормящие матери должны избегать еды, потому что у них есть высокая концентрация ртути. Этими рыбами являются рыба-меч или император, голубой тунец, акула во всех ее разновидностях (морская собака, поросенок, морская собака, морская собака и синяя акула) и щука. Дети от 10 до 14 лет могут есть их, но не более 120 граммов в месяц. AESAN также выпустил список наиболее рекомендуемых рыб, поскольку в них низкое содержание ртути. Мы выбрали самые дешевые, чтобы вы вышли на рынок хорошо подготовленными.

Чем опасна ртуть?

Рыба поглощает ртуть, потому что большая часть рыбных продуктов содержит метилртуть, органическую форму ртути. Он особенно опасен для беременных женщин и детей, поскольку его токсичность может изменить развитие нейронов и вызвать повреждение головного мозга, трудности в обучении, потерю слуха и изменения в нервной системе ребенка.

Скумбрия

Список дешевой и безопасной рыбы мы начинаем со скумбрии. Попробуйте приготовить стейки на гриле, а затем оживить их с помощью измельченного красного перца, зеленого перца и лука. Посолить, поперчить и посыпать петрушкой. Зрелищный.

Анчоусы

Рыба является основным элементом нашей средиземноморской диеты, и мы должны есть ее 3-4 раза в неделю. Чтобы цена не сдерживала вас, выберите одну из предлагаемых нами дешевых, вкусных и безопасных рыб. Например, анчоусы. Вы можете поджарить их или открыть и очистить без шипа в духовке с небольшим количеством масла, чеснока и петрушки.

Сардина

Еще одна самая популярная дешевая рыба, похожая на анчоус, - сардина. Рецепт оригинальный и вкусный, все готовится в духовке. Сначала запекайте нарезанные овощи (баклажаны, цукини и лук) с маслом, солью и перцем. Когда они будут готовы, добавьте сардины с небольшим количеством лимона еще на 5 минут. Перед подачей добавьте кедровые орехи, оливки и измельченные листья базилика. Здесь можно найти множество рецептов с консервированными сардинами, которые тоже очень полезны!

Майра или путассу

Это одна из самых дешевых белых рыб с прекрасным вкусом. Маленькие потертые майры восхитительны. В этом случае рецепт полностью запечен с помидорами и спаржей.

Надутый

Идеальная рыба, если вы любите есть ее филе. Этот рецепт очень прост: обжарьте измельченный чеснок с оливковым маслом и небольшим количеством муки. Когда они приобретут цвет, добавьте рыбный бульон, соль и перец и варите две минуты. Добавить соленое филе пикши кожей вверх и варить еще 4 минуты. Если решитесь, добавьте замороженных креветок или креветок (намного дешевле) и готовьте еще 3 минуты. Посыпать свежей нарезанной петрушкой.

Золотой

Выращиваемый на ферме лещ обычно стоит очень недорого. Ваши стейки на гриле будут очень хороши с сочным соусом. Попробуйте добавить к нему пюре из сладкого картофеля.

Бас

Морской окунь, к тому же дешевый, если его выращивают, - это рыба, допускающая праздничные и привлекательные блюда. Запишите это на Рождество. В форму для запекания выложить картофель, цукини и нарезанный лук. Посолить, поперчить и сбрызнуть небольшим количеством белого вина. Посыпать веточками свежего розмарина и запекать при 180º в течение 25 минут. Затем добавьте чистый морской окунь без внутренностей, смазанный маслом и с веточкой розмарина внутри, и продолжайте готовить еще 30 минут. Вкусные!

Моллюски

Мидия - это очень недорогой моллюск, который круглый год можно встретить у торговцев рыбой. Вот очень недорогое рагу. Готовьте очищенные мидии в кастрюле с вином, пока они не раскроются. Вынуть мидии, процедить бульон и оставить. Картофель очистить, вымыть и нарезать, надрезав. Порезать лук, чеснок, зеленый и желтый перец и обжарить в течение 8 минут. Добавьте промытые и натертые на терке помидоры и тушите еще 5 минут. Добавьте перец, замороженный горошек, картофель, пол-литра воды, бульон из мидий и приправьте. Варить 20 минут, добавить мидии и посыпать рубленой петрушкой. Вот еще один рецепт покруче.

Осьминог с большой головой

Осьминог? Но если он достаточно подорожает! Ну, большеголовый осьминог стоит половину, спросите у своего торговца рыбой. Мясо чуть жестче, но все равно вкусно. Вы можете приготовить его так же, как и обычный. Заморозьте осьминога на 24 часа, чтобы он стал более нежным. На ночь перед приготовлением разморозьте его в холодильнике. В высокой кастрюле доведите до кипения много воды с лавровым листом. Обмакнуть промытого осьминога на несколько минут, вынуть его и бланшировать еще два раза. Затем дайте настояться 35 мин. Через 15 минут добавить картофель. Слейте воду из картофеля и осьминога. Первые очистите и нарежьте осьминога толстыми ломтиками. Соберите шампуры, чередуя оба ингредиента. Подавайте их сбрызнув маслом, посыпав паприкой и солью.

Butternut

Это одна из самых дешевых рыб. У него полужирная текстура, и вы можете приготовить его разными способами. Попробуйте этот рецепт палометы в маринаде. В миску положите кусочки чистого филе ореха с петрушкой, паприкой, орегано, 2 столовые ложки уксуса и 50 мл оливкового масла. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 день. Слейте воду, слегка приправьте и муку. Обжарить в большом количестве масла.

Список рекомендованной рыбы

Это полный список рыбы с низким содержанием ртути, выпущенной компанией AESAN. Те, которые не появляются, считаются средним содержанием.

Пикша, анчоусы или анчоусы, сельдь, треска, путассу, моллюск, скумбрия, кальмары, креветки, краб, канадилья, сайда или кочегар, карп, кальмар, чирла или моллюск, каракатица или каракатица, норвежский лобстер, ракушечник, лещ, килька, Креветка, ставрида, омар, креветка, камбала, камбала, морской окунь, мидия, мерлан, хек или мерлан, бритва, устрица, помфрет, камбала, кальмары, осьминоги, креветки, атлантический или тихоокеанский лосось, сардина, сардинелла, сардинопа, камбала , и форель.