На полпути между омлетом и блинчиками блинчики (также называемые блинами или блинами) представляют собой круглое тесто из молока, яиц, муки, дрожжей и других ингредиентов, которое тушится на сковороде. Как и блины, блины используются как в сладких, так и в соленых блюдах. Но он отличается от них, потому что они обычно меньше по размеру, содержат дрожжи и готовятся на медленном огне.
Подробно рецепт блинов
- Ингредиенты (4-6 человек): 270 г муки - 3 чайные ложки разрыхлителя - 50 г сахара - 1 яйцо - 310 мл молока - 125 г йогурта - 90 г масла.
Как их делать
- Смешайте муку и дрожжи в миске.
- В другой миске взбить яйцо с молоком, сахаром, йогуртом и 75 г топленого масла.
- Добавьте в тесто муку и дрожжи и перемешайте ручным венчиком.
- Смажьте маслом сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте ее на слабом огне и налейте столовую ложку жидкого теста, чтобы получился блин размером 6-7 см.
- Готовьте 1 минуту, переверните и поджарьте с другой стороны еще примерно 1 минуту.
- Снимите и повторяйте операцию, пока все тесто не будет готово.
После приготовления вы можете сопровождать их сладкими ингредиентами (фрукты, мед, шоколад …) или солеными (сыр, лосось, хумус). Если вы выберете соленые, не кладите в тесто сахар. Если вы все еще не разобрались с процессом приготовления, вы можете следовать нашим пошаговым инструкциям с фотографиями, чтобы приготовить блины и идеями для их подачи. А если вам нужен более легкий и полезный вариант, попробуйте наши простые и идеальные овсяные блины для похудения.
Разные традиции
- В Испании они обычно толще и пышнее, чем крепы, а их окружность меньше. Традиционно их подают со сливками, медом, джемом или фруктовыми сиропами. И прежде всего их подают в десерте.
- В Северной Америке их часто добавляют в кленовый сироп. Но также типично есть их с фруктами, английским кремом или пирожными, шоколадом или ликерами. Чаще всего его используют во время завтрака, обеда или перекуса.
- В Латинской Америке их очень часто комбинируют с дульсе де лече, кленовым сиропом или сгущенным молоком.
- В Австралии и Новой Зеландии они меньше по размеру и часто подаются с джемом, взбитыми сливками или просто маслом в качестве сопровождения к чаю.
