- Ингредиенты:
- 16 бисквитных коржей или имбирных пряников
- 400 г маскарпоне
- 4 столовые ложки сахара
- 1 желток
- 50 г шоколадной помады
- 1 дл взбитых сливок
- 2 чашки кофе
- 2 столовые ложки какао-порошка
- Сахарная пудра
Итальянское происхождение тирамису стало одним из главных десертов в любой кулинарной книге. Зачем? Потому что его очень легко приготовить и нужно сосать пальцами. Всего за 25 минут он будет готов, и вам даже не нужно его запекать. Просто холодильник.
Как приготовить тирамису шаг за шагом
- Приготовьте крем. Для этого сначала смешайте маскарпоне с яичным желтком и сахаром. Затем растопите шоколад вместе со сливками и добавьте его к предыдущей смеси.
- Замочите коржи. Перелейте кофе в миску и, когда он остынет, замочите коржи, пока они не станут мягкими.
- Соберите десерт. Выложите половину коржей на основу квадратного или прямоугольного блюда. Покройте их половиной приготовленного вами крема. И повторить: сверху выложить один слой печенья и еще один крем.
- Последние штрихи. Сначала посыпьте сверху какао. Затем также посыпьте сахарной пудрой. И оставьте его в холодильнике на несколько часов, чтобы он застыл и хорошо осел. Обычно от одного дня к другому и не менее 12 часов.
Бесконечность вариаций
Классический тирамису готовится на основе солетиллы или имбирного печенья и маскарпоне, но существует бесконечное количество вариаций в зависимости от вкуса или доступности ингредиентов. Например, печенье можно заменить прямоугольным. И маскарпоне для взбитых сливок или яичного крема. Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, попробуйте легкий клубничный тирамису.
Версия подходит для любой аудитории
Если вы не хотите быть слишком возбуждающим, замените обычный кофе кофе без кофеина, и он подойдет детям и людям, которые не могут пить кофеин. Есть и те, кто добавляет в кофе немного сладкого ликера - ингредиент, от которого лучше отказаться в детской версии.
Сила шоколада
Несмотря на свою высокую калорийность - 509 калорий на 100 грамм - шоколад очень полезен для организма, поэтому стал союзником здоровья. В основном это связано с флавоноидами какао, веществами, которые оказывают антиоксидантное действие на организм и, в основном, на сердце и кровеносные сосуды. Вы жаждете шоколада? Так что не переставайте читать эти рецепты, подходящие только для шоколадных наркоманов.
