100% без чувства вины: легкий крем из цуккини

Ингредиенты:: 2 цукини; 1 луковица; 2 средних картофеля; 1 небольшая порция низкокалорийного сыра; 100 мл обезжиренного молока; 30 г сыра пармезан, стружка; Соль и черный перец

(Традиционный вариант: 389 ккал - Легкий вариант: 97 ккал)

Если вы ищете легкие, но в то же время легкие кремы или супы , попробуйте этот легкий крем из кабачков. Заменив сливки и низкокалорийный сыр обезжиренным молоком и отказавшись от гренок или других калорийных кусочков, нам удалось сократить почти 300 калорий!

В результате получается вкусный суп без чувства вины, который вы можете себе время от времени себе позволить, а также блюдо, подходящее для вегетарианцев, поскольку из-за животного происхождения оно содержит только молочные продукты. А если вы хотите веганский вариант, вы можете использовать его для сгущения грибов или кешью вместо молока и сыра.

Как приготовить легкий крем из кабачков пошагово

Подготовьте ингредиенты. Вымойте кабачки, очистите их и нарежьте ломтиками. Очистите лук и картофель и нарежьте их кусочками.
Приготовьте овощи. На огонь поставить кастрюлю с 1 л воды, всыпать чайную ложку соли и всыпать овощи. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне 20 минут. Снимите его с огня, слейте немного воды и отставьте в сторону.
Добавьте молоко. Добавьте сыр и молоко и взбейте миксером до однородной консистенции. Отрегулируйте густоту приготовленным бульоном.
Тарелка и подача. Разложите по тарелкам. Посыпьте стружкой пармезана и щепоткой черного перца. И добавьте тонкий ломтик зеленого лимона, который придаст ему приятный кисловатый оттенок.