- Ингредиенты:
- 2 филейной части обессоленной трески
- 1 банка черных оливок из Арагона
- 2 филе анчоуса
- Щепотка орегано
- Оливковое масло
- Розовый перец
Почти у всех карпаччо ассоциируется с мясным блюдом, но это не обязательно. Вы можете даже приготовить карпаччо из фруктов, овощей и грибов. И рыбе, конечно, нравится это вкусное карпаччо из трески.
Легкое, быстрое, вкусное блюдо и очень легкое! это никогда не пропадает в нашей кулинарной книге. Мы сопровождаем его оливковой рощей черных оливок и анчоусов, которая вам идеально подходит. Но может сопровождаться чем угодно.
К примеру, наряду с салатом из изюма с рукколой и грецкими орехами у вас уже есть сбалансированное, вкусное, очень простое в приготовлении и довольно недорогое праздничное меню.
Как это сделать шаг за шагом
- Преамбулы. Прежде всего, снимите кожицу с филе трески, заверните его в полиэтиленовую пленку и положите на несколько минут в морозильную камеру, чтобы потом вам было легче нарезать их очень мелко.
- Подготовьте оливковую рощу. Чтобы приготовить это, нужно растереть оливки Арагона и мелко нарезать их вместе с филе анчоусов. Затем добавьте немного оливкового масла и щепотку орегано. И все перемешать, пока не получится субстанция с консистенцией паштета.
- Смажьте посуду маслом. На дно посуды, в которой вы будете подавать карпаччо из трески, намажьте несколько капель оливкового масла. Чтобы использовать минимальное выражение масла, вы можете окунуть кончик кухонной бумаги в масло и провести им по тарелке.
- Сделайте карпаччо. Вынуть треску из морозильника, нарезать как можно тоньше дольками и разложить по тарелкам.
- Украсить и подавать. Посыпьте сверху небольшим количеством свежемолотого розового перца и сразу подавайте с оливками и оливками из анчоусов.
Клара трюк
Резать очень хорошо …
Карпаччо замариновано не только с травами и специями, но и в том, что его нарезают очень тонкими ломтиками.
Для этого заверните филейную часть в кухонную пленку и храните в морозильной камере. В идеале около 2 часов, чтобы можно было легко и чисто разрезать.
А если вы хотите добавить в свой рацион треску или другую рыбу, не пропустите наши хорошие идеи (и вкусные рецепты), чтобы есть больше рыбы.
