Как нарезать ветчину
Как нарезать ветчину
Если вы один из счастливчиков, кто получил ветчину в составе рождественской партии вашей компании или вы просто купили или получили кусок, обратите внимание на эти советы мастеров Cinco Jotas, чтобы правильно и безопасно нарезать ветчину.
Материал
Материал
Чтобы разрезать ветчину, вам понадобится подставка для ветчины для домашнего использования. Это позволит удерживать продукт в фиксированном положении, идеально подходящем для резки. Также вам понадобится хорошо заточенный гибкий нож для ветчины.
Полный набор ножниц для ветчины от Amazon, € 34,99
Для обеспечения
Для обеспечения
Не повредит надеть перчатки, защищающие от порезов.
Перчатки с защитой от порезов от Amazon, 14,97 евро
С чего бы мне начать?
С чего бы мне начать?
Посмотрите на рисунок. В идеале, начните резать верхнюю часть ветчины молотком. Во-вторых, мы продолжим с кончика, широкого конца части напротив копыта. В-третьих, коленная чашечка, противоположная сторона булавы и в том же направлении: от центра к кончику. Наконец, мы закончили со скакательным суставом.
Мы начали
Мы начали
Первый надрез будет сделан на два пальца выше кости, точно удаляя внешнюю часть жира.
Идеальный ломтик
Идеальный ломтик
Чтобы получить идеальный ломтик, наденьте нож для ветчины на ветчину, не оказывая давления, чтобы получить тонкий и полупрозрачный разрез нужного размера, чтобы съесть его за один укус.
Без отходов
Без отходов
В дополнение к ножу для ветчины очень полезно иметь нож поменьше, чтобы отмечать участки костей. Этот нож известен как шнурок. При этом сделайте небольшой надрез, чтобы отделить постную часть от области костей, чтобы можно было извлечь максимальную пользу из ветчины, таким образом оптимизировав срезанные части костей.
Сохранение
Сохранение
Важно хранить изделие в прохладном и сухом месте, а после открытия покрыть открытые участки тонкими слоями белой смазки, чтобы предотвратить окисление продукта.
Температура
Температура
Идеальная температура для правильного употребления ветчины составляет около 20 градусов, поэтому важно, чтобы ветчина постояла вне холодильника перед употреблением. Этот процесс также облегчит разделение каждого из ломтиков.
Что, если я порежусь?
Что, если я порежусь?
Если во время резки нож выскользнет и вы сделаете глубокий разрез, вы можете перерезать артерию. Вы узнаете, будет ли кровь яркой, обильной и прерывистой, совпадающей с каждым пульсом. Действовать нужно быстро, чтобы не истекать кровью. Вот показания доктора Хулиана Мартина, специалиста по неотложной и неотложной помощи:
Что делать
Скорее обратитесь в центр неотложной помощи, где вам могут пришить швы. Тем временем надавите прямо на рану чистой тканью или полотенцем. Поднимите руку (или ногу). Если кровотечение по-прежнему не прекращается, сожмите основную артерию, кровоснабжающую этот участок. Подмышечная впадина в случае рук и бедренная в случае ног. А если кровь все-таки выходит, сделайте жгут в начале пораженной конечности.
Чего не делать
Если вы не прошли курс оказания первой помощи, чтобы знать, как делать жгут, лучше не практиковать это.
Как правильно и безопасно нарезать ветчину
Чтобы вам было понятнее, как это сделать, вы можете посмотреть это видео:
И если вы все еще не видите, как режете ветчину, помните, что вы можете разрезать ее на кости и разрезать. Упакован в вакуумную упаковку. Спросите в обычном гастрономе.
