- Ингредиенты:
- 8 маленьких филе петуха
- 16 креветок
- 100 г рукколы
- 2 апельсина
- 1 яйцо
- Соевый соус
- Уксус
- Масло
- Поваренная соль
- Перец
Белая рыба и моллюски, такие как шашлык из петуха и креветок , - беспроигрышный вариант, если вы не хотите отказываться от диеты или от вкусного укуса.
Кроме того, если вы добавите салат из рукколы и апельсина, как в нашем рецепте, вы получите свежий и легкий аккомпанемент, который не затмевает петуха и креветок и не делает их жирными. И даже служит отдельным блюдом.
Как это сделать шаг за шагом
- Соберите шампуры. С одной стороны, очистите креветки и помойте их. С другой - удаляет остатки костей и кожи с филе петуха; а затем вымойте и высушите полотенцем. Затем нанижите их на шпажки (если они деревянные, предварительно замочите их в воде), перемешивая креветки с кусочками скрученного филе петуха.
- Испеките шашлык. Когда вы соберете их, поместите шампуры на противень, пригодный для духовки. Посолить и поперчить, полить маслом и запекать 10–12 минут в духовке, разогретой до 170º. Или, если хотите, их тоже можно приготовить на гриле.
- Подготовьте аккомпанемент. Рукколу вымыть и хорошо процедить. Апельсины очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Взбейте яйцо в кувшине блендера, добавляя масло на нитку, пока оно не начнет превращаться в эмульсию, как майонез. Добавьте немного сои, несколько капель уксуса и соли и продолжайте взбивать до однородной массы. Подавайте шашлык с салатом из рукколы и апельсина и майонезом в лодочке для соуса.
Уловка Клара
легкая повязка
Если вы хотите еще больше заботиться о линии, откажитесь от соуса, в котором скрывается большая часть калорий, и замените его легким винегретом из лимонного или яблочного уксуса. Помните, что хорошей рыбе и морепродуктам нужно совсем немного, чтобы они были вкусными. Их не нужно маскировать.
