Рис с овощами: 6 простых рецептов на любой вкус

Рис с овощами, основной рецепт

Вот типичный рецепт риса с овощами: с паэльей и перцем, зеленой фасолью и горохом. Но, как вы увидите ниже, существует множество версий, и он служит основой для многих других рецептов риса или салатов.

Ингредиенты: 350 г риса бомба - 1 ½ л овощного бульона - 1 красный перец - 1 зеленый перец - 3 помидора - 80 г зеленой фасоли - 50 г замороженного горошка - 1 зубчик чеснока - розмарин - перец - белое вино - оливковое масло - соль.

Как это сделать шаг за шагом

Разогрейте бульон. Вымойте перец и стручковую фасоль. Очистите оба и первый нарежьте небольшими кубиками, а второй нарежьте. Чеснок очистить и измельчить.
Нагрейте три столовые ложки масла в сковороде для паэльи. Обжарьте чеснок полминуты и добавьте перец. Продолжайте готовить на среднем огне 5 минут, пока они не начнут подрумяниваться.
Помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на терке. Добавьте их в соус вместе с фасолью и веточкой промытого розмарина. Приправить, накрыть крышкой и варить 5 минут.
Залейте половиной стакана вина и дайте ему испариться. Добавьте горох, рис и половину чайной ложки перца. Поджарьте рис пару минут, постоянно помешивая, и залейте кипящим овощным бульоном.
Отрегулируйте уровень соли и варите 18 минут на слабом огне, не помешивая. Во время варки время от времени слегка встряхивайте паэлью, держа ее за ручки, чтобы рис не прилипал. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

Оригинальный штрих. Чтобы придать ему особый вкус, можно добавить горсть смородины вместе с горошком и рисом. Это дает вам золотую середину, которая вам очень подходит.

Рис с овощами и артишоками

Он также очень богат артишоками. Вы можете добавить их вместе с перцем. Чтобы приготовить их, удалите часть внешних листьев, срежьте верхушку и основание стебля, разрежьте их на 8 частей и вымойте их.

Чтобы артишоки не окислялись, пока вы их не употребляете, погрузите их в воду с лимоном. Узнайте больше рецептов с артишоками.

Суп-рис с овощами

Если вам не нравится, чтобы он был таким сухим, как это обычно делается в паэлье, вы также можете сделать его жидким.

Чтобы сделать его жидким, приготовьте соус в глубокой кастрюле, добавьте еще немного бульона, дайте ему вариться примерно 25 минут, накрыв крышкой на слабом огне (время может варьироваться в зависимости от типа риса, который вы используете), и сразу же подавайте на тарелках. глубокий; не позволяй этому отдыхать.

Рис с овощами и курицей

Другой очень типичный рецепт риса с овощами - с курицей. Таким образом, это уникальное блюдо, а добавление белка делает его очень вкусным.

Шаг за шагом

Очистите курицу, обсушите ее кухонной бумагой и нарежьте небольшими кусочками.
Обжарьте его со всех сторон в паэлье с небольшим количеством чеснока и удалите.
Когда соус готов, снова добавьте его с рисом, горошком и бульоном.

Если вы хотите усилить вкус курицы, можно использовать куриный бульон вместо овощей.

Рис с овощами с тофу

Еще один способ получить уникальное блюдо, не прибегая к животному белку, - приготовить рис с овощами с луком тофу, один из самых простых и вкусных вегетарианских рецептов. Чтобы сделать этот рецепт в последнюю минуту, вы можете добавить стакан предварительно приготовленного риса и пакет вымытых и нарезанных овощей и грибов.

Шаг за шагом

Обжарить овощи с одной стороны.
С другой стороны, обжарьте лук и, когда он станет золотисто-коричневым, добавьте несколько кубиков тофу и обжарьте их вместе с небольшим количеством соевого соуса.
Затем вам просто нужно все перемешать в миске и все.

Тофу, приготовленный из соевых бобов (бобовых), является одним из классических ингредиентов вегетарианской кухни, заменяющим мясо и рыбу. Вот еще рецепты с тофу.

Рис с овощами и креветками

Хотя это не самый ортодоксальный из всех, типичный восточный рис с тремя вкусностями все же остается рисом с овощами. Обычно это горох, морковь, тортилья и креветки или курица. Мы приготовили его из гороха, кукурузы и кубиков цуккини, которые ему тоже очень подходят, и некоторых обжаренных очищенных креветок.

Если вы хотите, чтобы он был более рыхлым, вы можете приготовить белый рис, а затем добавить вареные или тушеные овощи, креветки или несколько вареных креветок и немного соевого соуса.

Баклажаны, фаршированные рисом с овощами

Кроме того, так как рис с овощами сохраняется в течение нескольких дней, это блюдо, которое прекрасно подходит, независимо от того, ищете ли вы еду для работы или для нескольких приготовлений, если вы выберете периодическое приготовление (готовьте сразу за один день, чтобы не пришлось готовить остальная часть недели), и дает много игры в так называемой «безопасной еде», кухне использования.

Отличная идея. Например, вы можете использовать рис с оставшимися овощами для фаршированных баклажанов. Больше рецептов с баклажанами здесь.

Салат из риса с овощами

И, конечно же, это идеальная основа для приготовления любого рисового салата.

Как это сделать. Положите овощной рис с небольшим количеством брюшка тунца в смазанную маслом фланера, чтобы придать ему форму. Затем переверните и украсьте тертым яйцом, ростками, кусочками редиса сверху и небольшим количеством салата ягненка на тарелке. Это один из простых и быстрых рецептов, когда вы не хотите усложнять себе жизнь.